STARTERS

Taralli caserecci 1 €3
Frutta secca 8 €3,50
Olive Baresane €3,50
Focaccia barese €3,50
Crudités e hummus di ceci €6,50
Crostini di pane e tris di tapanade 1 €5,50
Pomodori secchi, olive lecci e humus di ceci

CROSTINI (2 pz)

Pancetta Giovanna e pallone di gravina fuso 1 €7
Capocollo di martina, stracciatella e pomodoro secco 1 €7,50
Lardo di Patanegra €6,50
Pestato di suino nero e tartufo €6,50
Crostino salmone, stracciatella e pepe rosa 4 €7,50
Bergamino di bufala e culatello €7,50

SPECIAL

MARE

Sashimi di salmone norvegese riserva oro 24K, mayo alla barbabietola home made e mandorle torstate 4,8 €18
Alici del Mar Cantabrico, Bergamino di bufala e crostini 1,4 €16
Battuto di gambero viola, olio EVO e menta 2 €18
Tartare di tonno rosso, stracciatella, olive leccine e cipolla rossa 4,7 €18
Carpaccio di pesce spada affumicato, arancia, menta e mayo alla soia 4,6 €18

ORTO

Zucchine ripiene con formaggio alle erbe, pomodoro secco e cipolla croccante €4,50
Patate al forno €5
Patate al forno e crema di pecorino romano €6,50

TERRA

Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O. Los Pedroches €35
Tartare di fassona piemontese, uovo, senape e capperi €16
Petto d’oca, con maionese alla barbabietola e menta 6 €18
Selezione di salumi e formaggi €25
per 2 pax
Carpaccio di speck Aberdeen angus Irlanda €12

PINSE

Culatello, bufala di battipaglia e pomodorini confit 1 €18
Bufala di battipaglia, zucchine gratinate, pallone di gravina e pomodorino confit 1,7 €14
Bufala di Battipaglia all’uscita, pomodorino confit, olio evo e origano €12
Capocollo di Martina, stracciatella e pomodoro sott’olio 1,7 €16
Tonno rosso, stracciatella, olive leccine e cipolla rossa 1,4,7 €20
Salmone affumicato, Bergamino di bufala e pesto di rucola e mandorle 1,7 €18
Marinara e alici del Mar Cantabrico €18
Salsa di pomodoro, bufala di Battipaglia in cottura e guanciale croccante €15
Pancetta Giovanna, friarielli, crema di pecorino e pomodorini confit €18

DESSERT

Cantuccini e vinsanto del Chianti €8
Cheesecake pistacchio 1,3,5 €6
Cheesecake Nutella 1,3 €6
Tiramisù 3,7 €6
Fragole e panna 7 €6

BEVANDE

Acqua Filette liscia/frizzante €3
Bibita in bottiglia €3,50
Birra Menabrea €5
Birra Dolomiti rossa €5
Spritz €8
Drink Base €10
Drink Premium €15
Legenda allergeni
1 Cereali contenenti glutine
2 Crostacei
3 Uova
4 Pesce
5 Arachidi
6 Soia
7 Latte
8 Frutta a guscio
9 Sedano
10 Senape
11 Semi di sesamo
12 Anidride solforosa e solfiti
13 Lupini
14 Molluschi
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